Weizendunst

Weizendunst

Der Weizendunst ist ein doppelgriffiges Mehl, das sich aufgrund seiner hohen Wasseraufnahme für alle Gebäcke, Spätzle, böhmische Knödel oder frische Pasta. Dunst ist ein Zwischenprodukt der Weizenvermahlung. Es fühlt sich feinkörnig an und liegt in der Teilchengröße zwischen „griffigem“ Mehl und Grieß. Dunst ist ein Zwischenprodukt der Weizenvermahlung. Es fühlt sich feinkörnig an und liegt in der Teilchengröße zwischen „griffigem“ Mehl und Grieß. Die Partikelgröße von Dunst reicht von bis µm Durchmesser. Dunst enthält keine.

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Was bedeutet Typen-Mehl?

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Allgemeine Informationen Der Weizendunst ist ein doppelgriffiges Mehl, das sich aufgrund seiner hohen Wasseraufnahme für alle Gebäcke, Spätzle, böhmische Knödel oder frische Pasta eignet.

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Beschreibung

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Ob Glatt, griffig oder doppelgriffig — damit wird die Feinheit des Mehles beschrieben. Ist nicht gleich Mehl. Je nachdem reicht die Spanne von etwa 90 bis g Mehl pro Person.

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Verwendung: Dunst

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